奶制品无人售卖--小区自动售奶机应该注意哪些细节？

作者：佚名|2020-01-02 16:33 文章来源：宝达原创

自动售货机几年前在国内就特别火，随着新零售概念的兴起以及国内劳动成本日益上涨，自动售货机的应用越来越广泛，“万物皆可售”的特性使得自动售货机在新零售盛行的大环境下大放异彩。而伴随着乳业市场的扩容，乳制品的销售方式也在快速革新，不少小区就出现了自动售奶机，那么，对于销售不同种类的奶制品，自动售奶机有哪些应该注意的细节呢？

对于市面上的酸奶制品，大致上分为“低温奶”和“常温奶”两大类，那么，这两种奶制品对自动售奶机有什么基本的要求？

【低温酸奶】是在杀菌后的牛奶中，加入乳酸菌进行发酵得到的。特点是口感好，且因为维持了乳酸菌等活性菌群的活性，使得活性菌群在进入肠道后，能促进肠胃消化。低温酸奶的保质期通常在 21 天到 1 个月左右。

【常温酸奶】是在乳酸菌发酵完成后，再通过高温进行灭菌，这样一来，酸奶的风味就不易受到温度的影响，并可以在常温下贮存，保质期可达 3 到 6 个月。

自动售奶机作为新零售的代表，用于贩卖奶制品，基本的一个要求就是对于温度的控制，特别是对低温奶，一般对设备的恒温能力要求较高。所以，在具体运作的过程中应该注意以下几点：
a.可靠的温度控制系统
b.24小时温度监测系统
c.应急失温控制系统。在温度脱离安全温度时，设备可自行关闭停止售奶，并发出远程预警d.可靠且符合规定的冷链运输能力。